タジンのケフタ…もどき

今日は、モロッコ料理の一つ、『タジンのケフタ（もどき）』を作ってみました。

本来は、タジン鍋という特別な形の鍋で調理するんですが、うちにはその鍋は残念ながらありません。しかもうちはＩＨ調理器なので、タジン鍋のＩＨ用、が必要になりますが、今までこちらでは見たことがありません。でも今ネットで調べてみると、日本にはＩＨ対応のタジン鍋があるみたい。ってことは、探したらこっちにもあるかも。

今回もいろんなレシピを参考にしながら、自己流で作ってみました。初めてでしたが、上手にできました☆

大雑把に調理したので＾＾；大雑把なレシピしかありませんが、一応のせておきます。

肉団子の部分は、挽肉（２５０ｇ）、玉ねぎのみじんぎり（一個分）、コリアンダー、クミン、パプリカ、塩こしょうをいれ、手で混ぜて、丸く形を整えます。

あとは、フライパン（私はフライパンでしてみました）に、オイルとにんにくと玉ねぎを入れ、炒めて、トマト（２～３個）を加えて、沸騰したら、スパイスを入れます。私は、肉団子に入れたのと同じ物を入れました。そこに肉団子を加え、３０分ほど煮込んで、最後に卵を落として、完成です☆

他にもいろいろスパイスを入れるとおいしいかも。

毎回けっこう大雑把で（前日のレシピは異例です；）、レシピらしいレシピがのせられないので（恥ずかしい；）、私のブログは参考にならないと思います；（←でも、ちゃんとレシピ通りに作った日はのせようと思っています。自己分析をすると、たぶん、味がいまいち分からない物はレシピ通りに作って、何回か食べて味がわかってるものは、味を見ながら適当の分量で作るんだと思います。）。なので、もし気になる料理があったら、料理本か、ネットで検索してみて下さいね＾＾もし、私がどうやって作ったかが知りたい、大雑把でも気にならない、という方がいらっしゃったら＾＾コメント返信で大雑把に★お答えします＾＾

モロッコ料理、ですが、こっちに来てけっこう食べてます。義母が料理上手なので、義母の手料理で食べたり、義母の再婚相手のモロッコレストランでもよく食べます（前にも紹介しましたが、『地球の歩き方』に出ている、モロッコレストラン『アラヤネス』です）。けっこう日本人に合う味だと思います。スペイン料理も、日本人好みの味だと思うので、こっちに来て、食には満足してます。あとは、いろんな料理を自分で作れるようになりたいです☆

と、最近になってようやく、レシピを見ながら新しい料理に挑戦してみよう、と思い始めた私。今まではレパートリーの幅が狭かったように思うので、これからちょっと広げてみます☆それはなぜかと聞かれたら…もちろん、私が食べたいから＾＾食べたい物を作る☆作る人の特権ですね。

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