テテリアのお菓子

１、２ヶ月ほど前から、テテリアで出すお菓子を作っています。

まだまだ試作段階なので、いろいろな種類のお菓子を作っている所です。

家族や従業員、友達の間では、抹茶のお菓子が一番評判がいいんですが、お客さんの方は、抹茶のお菓子に慣れていないので、緑のお菓子？とちょっと怪訝そうな顔をします。野菜のお菓子？と思ってしまうようで。
お茶のお菓子、と説明しても、あまり積極的に食べようとはしません。

でも、お客さんの中に、何でも適当にお菓子を選んで持ってきて、という人達がいたので、その中の一つに、抹茶のお菓子を入れると、追加注文で、その抹茶のお菓子を注文してくれました。すごく嬉しかった☆

みんなに受ける味ではないかもしれないけど、少なくてもお茶好きな人には受けるかな、と思うので、まず、その味を知ってもらう為に、”お茶やコーヒーを注文すると無料でお菓子がついてくるタパスの日" に抹茶のお菓子も無料で出していこうかなと思っています。

また、チーズケーキも内輪ではかなり評判が高かったです。Yumi☆sanに教えてもらったレシピを少しアレンジして作りましたが、みんな大絶賛でした。Yumi☆sanありがとうございます☆でも、テテリアにはまだ保冷ケースがないので、チーズケーキを出すのは難しいかな。一応冷蔵庫に保存しつつ、注文があれば出すという形にしていますが、それにも限界があるので、また近い将来、保冷ケースが登場することになると思います。それがあればいろいろお菓子の幅が広がって、もっと楽しくなるんだけどなぁ。その日が待ち遠しいです。

ちなみに、上の写真は、ソフトクッキーと、渦巻きクッキー。それから、いろいろな種類のパウンドケーキと、抹茶のブラウニー、そしてベークドチーズケーキです。まだまだ改良の余地はありますが、いろいろ試してみようと思っています。

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